Молочна галузь під час війни

Війна з російським агресором, що почалася ще в 2014 році з часткової окупації Донецької і Луганської областей та анексії Криму, з 24 лютого 2022 року переросла у війну повномасштабну, руйнівну для економіки України. Зазнала втрат і молочна галузь.

З перших днів війни молочні ферми та молокозаводи опинилися у ситуації, коли безперервна система виробництва опинилася під загрозою. Агресор знищував будівлі ферм, худобу, робив неможливим вивезення молока на заводи. На деяких територіях північних і східних, а потім і південних областей, молокозаводи опинилися на окупованій території. Деякі з них припинили операційну діяльність, деякі були змушені перенести виробництво у більш менш безпечні регіони.

Логістичні ланцюги було порушено. Зважаючи на природу молочного бізнесу — безперервність і взаємозалежність виробництва і переробки, ситуація склалася без перебільшення критична. Виробники молока, не маючи змоги доставити сировину на заводи, доставляли молоко населенню в прилеглі райони, часто безкоштовно. Шукали можливості продажу виробленого молока на інші заводи, які залишалися доступними. Скорочували раціони корів, щоб зменшити надої.

Так само, молокозаводи, втративши звичних постачальників, шукали можливості отримання сировини. При цьому вони відправляли продукцію із своїх запасів до Збройних сил і як гуманітарну допомогу постраждалому населенню. В своєму березневому коментарі стосовно стану галузі виконавчий директор Спілки молочних підприємств України, повідомив, що 65% молочних підприємств відновили стабільну роботу, тим самим рятуючи не тільки промислову переробку, але й тваринництво, надаючи аграріям можливість збуту молока.

Ринок збуту різко скоротився через масову міграцію. Близько 7 млн громадян виїхали з країни. Експорт майже припинився. У цей час держава оголосила про державні закупівлі молочних продуктів і якийсь час приблизно 30% продукції вітчизняних молокозаводів реалізовувалося саме через цей канал збуту. Також підприємства харчової промисловості, в тому числі молочної, отримали від держави можливість закуповувати газ за пільговою ціною.

Гостро постало питання експорту молочної продукції, як умови необхідної для збереження молочної галузі. Адже внутрішній ринок різко скоротився і за відсутності можливості експортувати продукцію виробники молочних продуктів мали б скорочувати закупівлю сирого молока. Це, у свою чергу, ставило б під загрозу молочне тваринництво країни, яке і так через бойові дії зазнало помітних втрат. Тому спільними зусиллями Мінагрополітики, Мінекономіки, Мінінфраструктури, молочних трейдерів та галузевих асоціацій активно просувалися можливості якнайскорішого відновлення експорту. Чималу роботу для цього виконав і проект Quality Food Trade Program, що працює в Україні за підтримки Швейцарії в рамках швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України», що впроваджується Дослідним інститутом органічного сільського господарства (FiBL, Швейцарія) у партнерстві із SAFOSO AG (Швейцарія). Проектом було залучено до партнерства Офіс з розвитку підприємництва та експорту і аналітичне агентство Інфагро. Було організовано три зустрічі експертів молочної галузі, представників молочних компаній експортерів, посадовців та практиків міжнародної торгівлі, щоб оперативно визначити, що треба зробити для якнайшвидшого вирішення логістичних, митних та інших проблем. Врешті решт "вступили у гру" європейські партнери — в ЄС було прийняте рішення на рік зняти тарифні та митні обмеження. Все ці зусилля дали результат: український молочний експорт значно пожвавішавне і це буквально дало можливість українській молочній галузі вижити. За що українські молочники щиро вдячні європейським партнерам.

За результатами перших 8 місяців воєнного року вже очевидні наслідки: у порівнянні з відповідним періодом минулого року поголів'я скоротилося на 15,3%. При цьому у підприємствах поголів'я скоротилося на 9,6%, а у господарствах населення на 17,3%.

За цей же період виробництво молока скоротилося на 14,6%. Підприємства зменшили виробництво на 6,7%, а населення на 18,1%. П'ята частина молока вироблена на територіях, де проходили або проходять бойові дії. На переробні підприємства на перше півріччя у переробку надійшло на 16,7% менше молока, ніж у той же період минулого року.

Українські компанії експортери молочної продукції нарощують обсяги продажів до ЄС. З початку війни ще 5 молочних компаній отримали так звані "єврономери", тобто дозвіл на експорт своєї продукції до ЄС. Кон'юнктура міжнародного ринку сприятлива доя експорту і у українських молочних продуктів, зокрема, вершкового масла, є перспектива в кінці року опинитися у перших рядках ключових постачальників до країн Євросоюзу.