Головна сторінка

Молочна промисловість сьогодні – це не просто про ферми і молокозаводи. Це і про генетику, про технології утримання та годування корів, ветеринарію, лабораторний аналіз, досить складну логістику, маркетинг, національний та міжнародний розподіл праці, торгівлю і багато чого іншого. Всі ці елементи знаходяться у безперервній взаємодії і постійно впливають на загальногалузеві показники, а також на стан інших галузей, залежних від молочної. Неможливо розуміти молочну галузь, не знаючи як вона працює.

Кожному, хто з професійною або освітньою метою цікавиться молочною промисловістю, потрібно мати хоча б загальне уявлення, звідки беруться дані, які характеризують стан галузі, що вони означають, звідки вони беруться і хто або що може впливати на їх точність та достовірність.

Кожне підприємство молочної галузі має вирішувати і вирішує проблеми, що супроводжують його діяльність. Але є проблеми спільні для всіх підприємств. Для їх вирішення підприємства об'єднуються у галузеві асоціації та спілки. Тут зібрано список об'єднань, що працюють в молочній галузі України.

В галузі відбуваються заходи, де можна зустріти зразу багатьох представників молочного бізнесу. Це конференції, виставки, відкриті публічні заходи. Журналісти можуть акредитуватись на них і отримати доступ до багатьох спеціалістів в одному місці, що дасть краще розуміння як стану галузі, так і напрямку її розвитку.

Якість та безпечність молочної продукції та особливості оподаткування займають окреме значне місце в проблематиці галузі. В розділі – огляд деяких діючих норм та регуляторних документів, а також законотворчих ініціатив.

Умови, в яких працює молочний бізнес, постійно змінюються. Молочники стикаються з новими викликами та проблемами. Проблеми, які зараз обговорює та вирішує молочна спільнота - в цьому розділі.

В голові пересічного споживача часто панують уявлення, які, можливо, і були колись вірними, але з тих пір наука, технологія і суспільний устрій пішли далеко вперед. У цьому розділі - найпоширеніші твердження, які супроводжують все, що пов'язане з молочною галуззю.

Як формуються ціни в молочній галузі, хто і як заробляє на молоці, чому заводи платять дорожче за сире молоко від молочнотоварних ферм, з чого складається вартість молочних продуктів на полиці в магазині і як молочний експорт впливає на внутрішні ціни. Про гроші в молочній галузі.