Проблеми молочної галузі

На кожному етапі розвитку молочної галузі на перший план виходила якась основна проблема, яку супроводжували інші, як правило, похідні від основної, або ж "самостійні", породжені різними економічними причинами. Наприклад, довгий час проблемою переробних підприємств був дефіцит якісного молока, який визначав як рівень закупівельної ціни молока, так і асортимент молочної продукції. Певною мірою і географію експорту, адже не кожна країна була готова імпортувати продукцію, вироблену з молока, яке за своїми характеристиками не дотягувало до прийнятих в інших країнах стандартів.

В інші роки проблемою ставала ціна сирого молока, яка починала перевищувати аналогічну ціну в ЄС, що робило експорт безперспективним, адже українська продукція через високу ціну сировини не могла бути конкурентоспроможною.

Проблемою на певному етапі стала відміна спецрежиму по сплаті ПДВ, який посприяв розвитку молочного скотарства, але чомусь був відмінений.