Проблеми молочної галузі

На кожному етапі розвитку молочної галузі на перший план виходила якась основна проблема, яку супроводжували інші, як правило, похідні від основної, або ж "самостійні", породжені різними економічними причинами. Наприклад, довгий час найбільшою проблемою переробних підприємств був дефіцит якісного молока, який визначав як рівень закупівельної ціни молока, так і асортимент молочної продукції. Певною мірою якість молока впливала і на географію експорту, адже не кожна країна була готова імпортувати продукцію, вироблену з сировини, яка за своїми характеристиками не дотягувала до прийнятих в інших країнах стандартів.

У 2016 році проблемою стало скасування спецрежиму по сплаті ПДВ, введення якого стало дійсно підтримкою тваринників.

В останні роки проблемою стала ціна вітчизняного сирого молока, яка перевищила відповідну ціну в ЄС і зробила український молочний експорт безперспективним, адже вітчизняна продукція через високу ціну сировини втратила конкурентоспроможність. І тільки зростання цін на сировину в ЄС до рівня, що перевищив ціну в Україні, у 2022 році змінило ситуацію. Разом з іншими чинниками це посприяло нарощуванню вітчизняного молочного експорту.